Molekulárna mixológia & food pairing /  Black Eye Company

Vychutnajte si známe kokteily v rôznych skupenstvách na Vašom evente a prekvapte svojich hostí jedinečnosťou. Molekulárna mixológia stavia na princípoch molekulárnej gastronómie. Základnou myšlienkou je využitie chémie a fyziky pri inovácii kulinárskych techník. Molekulárna mixológia umožňuje servírovať známe koktaily vo forme kociek, guľôčok alebo gélu. Ako je to možné? Využitím chemických procesov, rôznych prísad a esencií sa štruktúra nápoja mení na úrovni molekúl. Preto vás niekedy napadne otázka “jem, alebo pijem?“ Odpoveď by mala znieť jednoducho. Nejeme ani nepijeme.